Министерство образования и науки
Забайкальского края
Государственное профессиональное образовательное учреждение
«Приаргунский государственный колледж»

Баженов
а
Валенти
на
Владими
ровна

Подписан: Баженова
Валентина Владимировна
DN: C=RU, O="ГПОУ ""
Приаргунский
государственный
колледж""", CN=Баженова
Валентина
Владимировна,
E=pgk.priarg@mail.ru
Основание: я
подтверждаю этот
документ
Местоположение: место
вашего подписания
Дата: 2022-05-30 17:04:09
Foxit Reader Версия: 9.5.0

Утверждаю:
Заместитель иректора по УПР
ГПОУ «ПГК»
___________ Димова О.А..
«____» ____________ 2021 г.

ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
по ПМ.03 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд,
кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента
по профессии 43.01.09 Повар, кондитер
квалификация 16675 Повар

пгт. Приаргунск, 2021 г.

Программа производственной практики (далее ПП.03) по профессиональному модулю ПМ.03
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий,
закусок разнообразного ассортимента разработана на основе Федерального государственного
образовательного стандарта среднего профессионального образования по программе подготовки
квалифицированных рабочих, служащих СПО по профессии 43.01.19 Повар, кондитер со сроком
обучения 3 года 10 месяцев и является частью основной профессиональной образовательной
программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих в соответствии с ФГОС СПО
Рекомендована Экспертной комиссией согласно приказа министерства образования
Забайкальского края от 9.12.2016 года № 1569 «Об утверждении федерального государственного
образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар,
кондитер».
Организация – разработчик «Приаргунский государственный колледж» Забайкальского края
Разработчики:
Гринько В.Ф. мастер производственного обучения «ПГК»
Рассмотрено на заседании ПЦК
Информационно-экономического
и торгово-кулинарного профилей.
Протокол № __ от «____» _________2020 г.
Председатель ПЦК _________ Скорнякова Л.М.

СОДЕРЖАНИЕ
1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ ПП 03
2. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОГРАММЫ ПП 03
3. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ ПП 03
4. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ ПП 03
5. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ПРОГРАММЫ ПП 03

1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ ПП.03
1.1 Область применения программы
Область применения программы, в которой обучающиеся, освоившие образовательную
программу по профессиональному модулю «Приготовление, оформление и подготовка к
реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента» могут
осуществлять профессиональную деятельность в сфере различных форм собственности для различных
категорий потребителей (33. Сервис, оказание услуг населению общественное питание).
Целью прохождения ПП является формирование практического опыта у обучающихся в
конкретных производственных условиях и для дальнейшего освоения рабочей профессией по виду
профессиональной деятельности приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных
блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента и соответствующими общими и
профессиональными компетенциями
Задачи производственной практики:
адаптация обучающихся в конкретных производственных условиях;
воспитание у обучающих сознательной дисциплины, взаимопомощи;
формирование умений выполнять весь комплекс работ по приготовлению холодных блюд,
кулинарных изделий, закусок на предприятиях питания различных форм собственности;
развитие и совершенствование практических навыков в соответствие с современными
требованиями к рынку услуг на предприятиях питания;
накопление опыта самостоятельного выполнения различных видов работ определенной
сложности (развитие навыков сервисной деятельности в сфере обслуживания на предприятиях
питания различных типов);
приобретение устойчивых навыков при работе на современном оборудовании;
формирования умений согласовывать свой труд с трудом ответственным по бригаде
совершенствование навыков самоконтроля и взаимоконтроля;
формирование профессионально-ценных качеств (планирование процессов приготовления,
быстрота, кординированость и согласованность действий, наблюдательность, развитие глазомера);
развитие у обучающихся профессиональной этики в сфере питания.
1.1. Характеристика профессиональной деятельности.
Обучающиеся в ходе освоения программы по ПП.03, должны иметь практический опыт: в
организации рабочего места, подготовки сырья, приготовлении полуфабрикатов для холодных блюд,
кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента..
Объектами профессиональной деятельности обучающихся являются: основное и
дополнительное сырьё для приготовления холодных блюд, кулинарных изделий, закусок
разнообразного ассортимента, технологическое оборудование производства; посуда и инвентарь;
процессы и операции по приготовлению холодных блюд, изделий, закусок.
1.2. Место проведения ПП.03 ПП.03 проводится только в организациях, направление
деятельности которых соответствует профилю подготовки обучающихся и обеспечивающих
деятельность обучающихся в профессиональной области (предприятия питания различных форм
собственности).
1.4. Рекомендуемое количество часов на освоение программы ПП.03
Всего 180 часов
в том числе промежуточная аттестация 12 часов по ПМ.03
1.5. Форма аттестации
Аттестация по итогам производственной практики проводится с учётом (или на основании)
результатов, подтверждённых документами соответствующих предприятий (организаций). По
результатам практики проводится дифференцированный зачет.

2. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОГРАММЫ ПП.03
2.1 Требования к результатам освоения ПП.03
В ходе прохождения ПП обучающиеся должны овладеть указанным видом деятельности
приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий,
закусок разнообразного ассортимента и соответствующими общими и профессиональными
компетенциями
ОК 1. Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к
различным контекстам.
ОК 2. Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации необходимой для
выполнения задач профессиональной деятельности.
ОК 3. Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие.
ОК 4. Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами,
руководством, клиентами.
ОК 5. Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом
особенностей социального и культурного контекста.
ОК 6. Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное
поведение на основе традиционных общечеловеческих ценностей.
ОК 7. Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно
действовать в чрезвычайных ситуациях.
ОК 8. Использовать средства физической культуры для сохранения и укрепления здоровья в
процессе профессиональной деятельности и поддержания необходимого уровня физической
подготовленности.
ОК 9. Использовать информационные технологии в профессиональной деятельности.
ОК 10. Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном
языке.
ОК 11. Планировать предпринимательскую деятельность в профессиональной сфере.
ПК 3.1. Подготавливать рабочее место, оборудование, сырье, исходные материалы для
приготовления холодных блюд, кулинарных изделий, закусок в соответствии с инструкциями и
регламентами.
ПК 3.2. Осуществлять приготовление, непродолжительное хранение холодных соусов,
заправок разнообразного ассортимента.
ПК 3.3. Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации
салатов разнообразного ассортимента.
ПК 3.4. Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации
бутербродов, канапе, холодных закусок разнообразного ассортимента.
ПК 3.5. Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации
холодных блюд из рыбы, нерыбного водного сырья разнообразного ассортимента.
ПК 3.6. Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации
холодных блюд из мяса, домашней птицы, дичи разнообразного ассортимента.
А также в ходе прохождения ПП.03 обучающиеся должны закрепить знания и умения,
полученные на междисциплинарном курсе и учебной практике и приобрести навыки и практический
опыт в приготовлении, оформлении и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий,
закусок разнообразного ассортимента.
МДК.03.01 Организация
приготовления,
подготовки к
реализации и
презентации холодных
блюд, кулинарных
изделий, закусок.

Знать:
- требования охраны труда, пожарной безопасностии,
производственной санитарии и личной гигиены в организациях питания;
- виды, назначение, правила безопасной эксплуатации технологического
оборудования, производственного инвентаря, инструментов,
весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ними;
- ассортимент, рецептуры, требования к качеству, условиям и срокам

МДК.03.02 Процессы
приготовления,
подготовки к
реализации и
презентации холодных
блюд, кулинарных
изделий, закусок
УП.03 Приготовление
оформление и
подготовка к
реализации горячих
блюд, кулинарных
изделий, закусок
разнообразного
ассортимента

ПП.03 Приготовление
оформление и
подготовка к
реализации горячих
блюд, кулинарных
изделий, закусок
разнообразного
ассортимента

хранения, методы приготовления, варианты оформления и подачи
салатов, холодных блюд и кулинарных изделий, закусок разнообразного
ассортимента, в том числе региональных;
- нормы расхода, способы сокращения потерь, сохранения пищевой
ценности продуктов при пригтовлении и хранении;
- правила и способы сервировки стола, презентации салатов, холодных
блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента, в том
числе региональных.
Уметь:
- рационально организовывать, проводить текущую уборку рабочего
места, выбирать, подготавливать к работе, безопасно эксплуатировать
технологическое
оборудование,
производственный
инвентарь,
инструменты, весоизмерительные приборы с учётом инструкций и
регламентов;
- соблюдать правила сочетаемости, взаимозаменяемости продуктов,
подготовки и применении пряностей и приправ;
- выбирать, применять, комбинировать способ приготовления,
творческого оформления и подачи салатов, холодных блюд, кулинарных
изделий, закусок разнообразного ассортимента, в том числе
региональных;
- порционировать (комплектовать), эстетично упаковывать на вынос,
хранить с учётом требований к безопасности готовой продукции.
Практический опыт:
- подготовки, уборки рабочего места, в выборе подготовке к работе,
безопасной
эксплуатации
технологического
оборудования,
производственного инвентаря, инструментов, весоизмерительных
приборов;
- выборе, оценке качества, безопасности продуктов, п/ф;
- приготовлении, хранении фаршей, начинок, отделочных п/ф;
- подготовке отделочных п/ф промышленного производства;
- приготовлении, подготовке к реализации, хлебобулочных, мучных
кондитерских изделий в том числе региональных;
- порционировании (комплектовании), эстетичной упаковке на вынос,
хранении с учётом требований к безопасности;
- видение расчётов с потребителем.

3. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПП.03
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд,
кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента.
3.1 Тематический план
Содержание ПП.03
ПК

Содержание, виды работ на рабочем месте повара 2, 3
разрядов под руководством повара
ПК 3.1 – ПК 3.6
Самостоятельная работа по приготовлению блюд модуля
ПМ 03.
- Инструктаж по безопасности труда пожарной безопасности,
производственной санитарии.
- Ознакомиться с типом предприятия, категорий штатным
I. Ознакомление с
расписанием и квалификацией работников. Режимом работы,
предприятием
правилами внутреннего трудового распорядка, формами
обслуживания, ассортиментом выпускаемой продукции,
планом товарооборота, прибылью, рентабельностью.
Изучить
структуру
предприятия
взаимосвязь
производственных помещений.
- Изучить источники снабжения сырьем.
- Проанализировать работу предприятия (цехов): санитарно
гигиеническое состояние,
условий труда; соблюдение
требований техники безопасности; обеспечение предприятия
оборудованием.
- Обучающиеся должны в дневнике описать краткую
характеристику предприятия.
Подготовка
к
работе:
безопасная
эксплуатация
технологического
оборудования,
производственного
инвентаря, инструментов в соответствии с инструкциями,
регламентами (правилами техники безопасности, пожарной
безопасности, охраны труда).
Отработать практический опыт:
- в подготовке, уборке рабочего места, выборе подготовке к
ПК.3.1
безопасной эксплуатации технологического
Подготавливать рабочее работе,
оборудования,
производственного инвентаря, инструментов,
место, оборудование,
весоизмерительных приборов.
сырье, исходные
- выборе, оценке качества, безопасности продуктов, п/ф,
материалы для
приготовлении, творческом оформлении, эстетичной подачи
приготовления
салатов, холодных блюд, кулинарных изделий, закусок
холодных блюд,
разнообразного ассортимента в том числе региональных;
кулинарных изделий,
закусок в соответствии с - упаковке, складировании не использованных продуктов;
- порционировании (комплектовании), к упаковке на вынос,
инструкциями и
хранении с учётом требований к безопасности готовой
регламентами.
продукции; видение расчётов с потребителем.
*Получение инструктажа перед началом работы.
Организация рабочих мест, своевременная текущая
ПК.3.2
уборка в соответствии с полученными заданиями,
Осуществлять
регламентами стандартами организации питания – базы
приготовление,
практики.
непродолжительное
Подготовка к работе, безопасная эксплуатация
хранение холодных
технологического
оборудования,
производственного
соусов, заправок
инвентаря, инструментов в соответствии с инструкциями,
разнообразного
регламентами (правилами техники безопасности, пожарной
ассортимента.
безопасности, охраны труда).

Кол-во
часов
180

6
Первый
день
ПП

156

Проверка наличия, заказ (составление заявки)
продуктов, расходных материалов в соответствии с заданием
ПК.3.3
(заказом). Прием по количеству и качеству продуктов,
Осуществлять
расходных материалов. Организация хранения продуктов,
приготовление,
творческое оформление материалов в процессе выполнения задания (заказа) в
соответствии с инструкциями, регламентами организации
и подготовку к
питания – базы практики, стандартами чистоты, с учетом
реализации салатов
обеспечения безопасности продукции, оказываемой услуги.
разнообразного
Выполнение задания (заказа) по приготовлению
ассортимента
холодных
блюд,
кулинарных
изделий,
закусок
разнообразного ассортимента в соответствии заданием
(заказом) производственной программой предприятия (кухни
ресторана).
ПК. 3.4
Подготовка к реализации (презентации) холодных
Осуществлять
блюд, кулинарных изделий, холодных блюд, кулинарных
приготовление,
изделий,
закусок
порционирования
(комплектования),
творческое оформление
сервировки и творческого оформления холодных блюд,
и подготовку к
кулинарных изделий и закусок для подачи с учетом
реализации бутербродов,
соблюдения выхода порций, рационального использования
канапе, холодных
ресурсов, соблюдения требований по безопасности готовой
закусок разнообразного
продукции. Упаковка готовых холодных блюд, кулинарных
ассортимента.
изделий, закусок на вынос и для транспортирования.
Организация хранения готовых холодных блюд,
кулинарных изделий, закусок на раздаче с учетом соблюдения
ПК. 3.5
требований по безопасности продукции, обеспечения
Осуществлять
требуемой температуры отпуска.
приготовление,
Подготовка готовой продукции, полуфабрикатов
творческое оформление высокой степени готовности к хранению (охлаждение и
и подготовку к
замораживание готовой продукции с учетом обеспечения ее
реализации холодных
безопасности), организация хранения.
блюд из рыбы,
Разогрев охлажденных, замороженных готовых блюд,
нерыбного водного
кулинарных изделий, закусок, полуфабрикатов высокой
сырья разнообразного
степени готовности перед реализацией с учетом требований к
ассортимента
безопасности готовой продукции.
Самооценка качества выполнения задания (заказа),
безопасности оказываемой услуги питания (степень доведения
ПП.06
до готовности, до вкуса, до нужной консистенции,
Осуществлять
соблюдения
норм
закладки,
санитарно-гигиенических
приготовление,
требований, точности порционирования, условий хранения на
творческое оформление раздаче и т.д.).
и подготовку к
Консультирование потребителей, оказание им помощи
реализации холодных
в выборе холодных блюд, кулинарных изделий, закусок в
блюд из мяса, домашней соответствии с заказом, эффективное использование
птицы, дичи
профессиональной терминологии. Поддержание визуального
разнообразного
контакта с потребителем при отпуске с раздачи, на вынос
ассортимента
готовка к реализации (презентации) готовых холодных блюд,
кулинарных изделий, закусок (порционирования).
*Подготовка рабочего места к сдаче. Остановка оборудования.
Санитарная обработка рабочих мест, помещения.
*Заполнение дневника.
II. Оформление отчёта
по практики

По окончание практики обучающиеся составляют отчёт о
прохождении производственной практики. К отчёту
прилагается:
трудовой
договор,
производственная
характеристика, дневник.
ВСЕГО:

6
Последний
день
практики
180

4. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ ПП.03
4.1. Общие требования к организации ПП.03
Общее положение: ПП.03 проводится концентрированно после освоения программы
междисциплинарного курса и учебной практики. Практикой руководит мастер производственного
обучения по профессии «Повар, кондитер». Объем, содержание и сроки проведения ПП.03
определяются учебным планом.
Обучающиеся проходят ПП.03 на рабочих местах предприятий питания различных форм
собственности, согласно договора. За обучающимися закрепляются руководитель практики от
предприятия.
Режим труда обучающегося: работа в соответствие с режимом предприятия, в цехах или на
участках предприятия. Продолжительность рабочего дня 6 часов. Продолжительность рабочего дня
определена основами законодательства; Трудовой Кодекс Российской Федерации (30. 12. 2001 г.
№197 ФЗ).
4.2.Информационное обеспечение обучения
Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы
Основные источники:
Учебники
1. Анфимова Н. А., Татарская А. П. Кулинария – М., Изд-во «Академия», 2018
2. Дубцов Г. Г. Технология приготовления пищи, 3 изд-ие – М., 2017
3. Анохина Ж. С., Лутошкина Г. Г, Техническое оснащение и организация рабочего места, – М.,
Изд-во «Академия», 2018
4. Епифанова М. В. Товароведение продовольственных товаров – М., Изд-во «Академия», 2018
5. Золин В. П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания – Ростов-наДону, Изд-во «Феникс», 2018
6. Качурина Т.А. Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд,
кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента, – М., Изд-во «Академия», 2018
7. Ковалев Н.И. Технология приготовления пищи-М . Академия, 2018г.
8. Королев А.А., Несвижский Ю.В., Никитенко Е. И. Микробиология, физиология питания,
санитария и гигиена:М., Изд-во «Академия», 2018
9. Матюгина А. С., Королькова С. Н. Товароведение пищевых продуктов – М., Изд-во
«Профобраздат», 2018
10. Потапова И.И. Основы калькуляции и учета Изд-во «Академия», 2018
11. Радченко Л. А. Организация производства на предприятиях общественного питания – Ростовна-Дону, Изд-во «Феникс», 2018
12. Самородова И. П.Приготовление блюд из мяса и домашней птицы – М., Изд-во «Академия»,
2018
13. Соколова Е. И. Приготовление блюд из овощей и грибов– М., Изд-во «Академия», 2018
14. Фатыков Д. Ф. Охрана труда в торговли и предприятиях общественного питания – М., Изд-во
«Академия», 2016
15. Шатун А. Г. Кулинария – М., Изд-во «Академия», 2018
Журналы
1. Общественное питание
2. Питание и общество
3. Шев – повар
Электронные ресурсы:
1. Электронные учебники
Комплект плакатов
Интернет – ресурсы
5. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ВИДА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПО ПП 03
Образовательное учреждение реализующее подготовку по программе профессионального
модуля ПМ 03 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных
изделий, закусок разнообразного ассортимента обеспечивает организацию и проведение текущего и
итогового контроля индивидуальных образовательных достижений – демонстрируемых
обучающимися знаний, умений и практического опыта.

Текущий, итоговый контроль проводится руководителем практики от предприятия и работником
закрепленным за обучающимся в процессе прохождения производственной практики.
Аттестация по итогам производственной практики проводится с учётом (или на основании)
результатов, подтверждённых документами соответствующих организаций. По результатам практики
проводится дифференцированный зачет.
АТТЕСТАЦИОННЫЙ ЛИСТ
ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ МОДУЛЯ ПМ.03
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд,
кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента
ФИО __________________________________________________________________________________
обучающийся(аяся) на третьем курсе по профессии СПО 43.01.19 Повар, кондитер группы ПК - 322
успешно прошел(а) производственную практику в организации ______________________________
_______________________________________________________________________________________
(наименование организации, юридический адрес)
В объёме _____ часов
с «___» _________ 20___ г. по «___» _________20___ г.
Код и
наименование
профессионального
модуля

ПП 03
Приготовление,
оформление и
подготовка к
реализации
холодных блюд,
кулинарных
изделий, закусок
разнообразного
ассортимента
.

Профессиональные компетенции
обучающихся, закрепленные во время ПП.03

ПК 3.1 Подготавливать рабочее место, оборудование,
сырье, исходные материалы для приготовления холодных
блюд, кулинарных изделий, закусок в соответствии с
инструкциями и регламентами.
ПК 3.2 Осуществлять приготовление, непродолжительное
хранение холодных соусов, заправок разнообразного
ассортимента.
ПК 3.3 Осуществлять приготовление, творческое
оформление и подготовку к реализации салатов
разнообразного ассортимента.
ПК 3.4 Осуществлять приготовление, творческое
оформление и подготовку к реализации бутербродов,
канапе, холодных закусок разнообразного ассортимента.
ПК 3.5 Осуществлять приготовление, творческое
оформление и подготовку к реализации холодных блюд из
рыбы, нерыбного водного сырья разнообразного
ассортимента.
ПК 3.6 Осуществлять приготовление, творческое
оформление и подготовку к реализации холодных блюд из
мяса, домашней птицы, дичи разнообразного
ассортимента.

Оценка качества
выполнения работ
в соответствии
с технологией
и требованиями
организации
6ч

24

36
24

36

54

Характеристика учебной и профессиональной деятельности обучающегося(йся) во время ПП.03
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________

Оценка за производственную практику________________________________________________
Дата «___»____________ 20___ г.

Подпись руководителя практики
_______________/_______________/
Подпись ответственного лица организации
м/п
_______________/_______________/
ХАРАКТЕРИСТИКА
о прохождении производственной практики (ПП 02)
по ПМ 02. Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд,
кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента

______________________________________________________________________
(название ОУ)
Обучающийся(еяся) ___________________________________________ ____________________
(Ф.И.О.)
(№ курса
и группы)
Проходил(ла) практику с «___» __________ 20 ___ г. по «___» __________ 20 ___ г.
На _______________________________________________________________________________
(название предприятия)
В подразделении ___________________________________________________________________
(название подразделения)
За период прохождения практики обучающийся(еяся) посетил(а) ____ дней, из них по
уважительной причине отсутствовал(а) ____ дней, пропуски без уважительной причины составили
____ дней.
Обучающийся(еяся) соблюдал(а)/ не соблюдал(а) (подчеркнул нужное) трудовую дисциплину и
правила техники безопасности.
Отмечены нарушения трудовой дисциплины и правил техники безопасности:
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
Обучаюшийся(еяся) не справился(ась) со следующими видами работ: ___________________________
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
За время прохождения практики:
__________________________________________________________________________________
(Ф.И.О)
показал(ла), что умеет/ не умеет (подчеркнуть нужное) планировать и организовывать собственную
деятельность, способен(а)/ не способен(а) налаживать взаимоотношения с другими сотрудниками,
имеет/ не имеет хороший уровень культуры поведения, умеет/ не умеет работать в команде, высокая/
низкая степень сформированности умений в профессиональной деятельности.
В отношении выполнения трудовых заданий проявил(а) себя _______________________
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________
В рамках дальнейшего обучения и прохождения производственной практики
обучающемуся(ейся) можно порекомендовать: _______________________________________________
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
Оценка за поведения_____________________________
(прописью)
Рекомендуемый разряд ___________________________
(прописью)
_________________ _____________
___________________ __________ __________________
(должность наставника/куратора)
( подпись)
М.П.

(Ф.И.О.)